Полезные советы
Электроблинницы вековые традиции на современный лад
В кухне любой страны мира есть блюда, которые можно считать национальными. В русской кухне, это, бесспорно, блины. Настоящий блин должен быть румяным и ровным по краям. А чтобы научиться печь красивые блины надо потратить уйму времени и нервов. Или же обзавестись электроблинницей.

Когда именно блины впервые появились на нашем столе, сказать сложно. Известно, что они были ритуальным блюдом еще у языческих славян. Да и сегодня блины — атрибут одного из самых известных русских праздников — Масленицы.

Блины в России любят практически все. Детишки с удовольствием уплетают их с вареньем или сметаной, а взрослые едят с икрой. Если начинка — дело вкуса, то сам блин должен быть круглым, румяным и ровным по краям. Приготовить такой блин под силу не каждой хозяйке. Тесто — субстанция строптивая.

Хозяйки, готовящие блины на обычной чугунной сковороде, должны приспосабливаться к температуре выпечки. Неспроста же в нашей речи появилась поговорка«первый блин — комом». А часто и не только первый! Ведь если сковородка окажется недостаточно нагретой, тесто будет к ней прилипать и блин, при попытке его перевернуть, развалится. Если же сковородка накалится слишком сильно, блин подгорит.

До начала XX века блины пекли в русских печах. Но в двадцатых годах инженерная мысль явила миру специальное устройство. Это была круглая медная «тарелка» на ножках, которая с помощью электричества нагревалась до определенной температуры (фотографии, к сожалению, не сохранилось). Из вылитого на нее теста получался блин. В наши дни медную «тарелку» заменил прибор, похожий на небольшую электроплитку, с помощью которого можно, не прилагая особого труда, одновременно выпекать несколько блинов.

Рабочая поверхность современных электроблинниц быстро нагревается до оптимальной температуры, причем равномерно. В результате блины не разваливаются при переворачивании, и не пригорают. Не пригорают они еще и потому, что поверхность блинниц покрыта специальным составом, таким же, как на современных сковородах.

Электроблинницы часто комплектуют мерным половником для блинного теста и лопаточкой для переворачивания и снятия блинов. С их помощью готовить блины становится удобнее.

Мощность бытовых электроблинниц колеблется в пределах от 1 до 3 кВт. На рабочей поверхности расположены углубления, число и диаметр которых варьируется. Углубления придают блинам ровную округлую форму. Некоторые модели блинниц имеют несколько сменных рабочих поверхностей. Их устанавливают в зависимости от ситуации. Например, если вы готовитесь к Масленице и печете большие традиционные русские блины, то устанавливаете поверхность на 2 блина. А если решили побаловать родных и гостей небольшими оладушками с вареньем и сгущенкой, то выбираете поверхность,

рассчитанную на 4 или 6 блинчиков.


Кстати, форма углублений на рабочей поверхности может быть не только стандартно-круглой. Рабочая поверхность блинницы Tefal KD-2000, например, позволяет выпекать блинчики в форме смешных рожиц.

Как правило, для блинницы не выделяют стационарное место на кухне, а после окончания готовки убирают в шкаф, поэтому ее размер играет не последнюю роль. Габариты домашней блинницы в среднем составляют 8—9 см в высоту 45—55 см в ширину и 30—40 см в глубину. Назвать ее компактной язык не поворачивается.

Но прежде, чем устройство убрать, его нужно еще и помыть. С этим, как правило, проблем не возникает. Рабочую поверхность можно мыть под струей воды обычными моющими средствами, а корпус прибора достаточно протереть влажной тряпкой.

Вредны блины для нашего организма или нет, однозначно сказать сложно. Многое, из того, что мы едим, в той или иной степени отрицательно влияет на здоровье. Истинный вред нам скорее приносит не то, что мы едим, а то,

в каком количестве и из каких продуктов это готовим.

Однако как говорится, «волков бояться — в лес не ходить». Разве можно лишать себя удовольствия? Приведу несколько популярных рецептов блинного теста, а уж вы выбирайте, что больше по душе.


Традиционные блины из дрожжевого теста:

Ингредиенты. 1 литр молока, 2 яйца, 1 пакетик сухих дрожжей, 600 г муки, 2 столовые ложки сливочного масла, четверть столовой ложки подсолнечного масла, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара.

В теплое молоко добавьте яйца, соль, сахар, дрожжи и перемешайте не взбивая. Дайте настояться 20 минут и добавьте сливочное масло, подсолнечное масло и муку. Полученную смесь перемешайте. Муку добавляйте частями и следите, чтобы тесто не получилось слишком густым или, наоборот, слишком жидким.

Выпекайте по 1—1,5 минуты с каждой стороны.

С чем подать: сметана, варенье, клюква с грецкими орехами, пюре из клубники с сахаром.

Блинчики из овсяных хлопьев:

Ингредиенты. 2,5 стакана овсяных хлопьев, три четверти стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 яйца, четверть стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки разрыхлителя для теста.

2 стакана хлопьев смешайте с мукой и сахарной пудрой и перемешайте в миксере в течение 10—20 секунд. Добавьте яйца, молоко, растительное масло и взбивайте еще 10—20 секунд. Добавьте разрыхлитель и оставшиеся хлопья, накройте емкость крышкой и оставьте на 10 минут.

Выпекайте по 2 минуты с каждой стороны. Готовые блинчики смажьте растопленным сливочным маслом.

С чем подать: с медом или вареньем.

Блинчики из гречневой муки:

Ингредиенты. 1 стакан гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 3 стакана молока, 1 чайная ложка соды, 3 яйца, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка масла.

Стакан гречневой муки и стакан пшеничной размешайте в трех стаканах холодного молока, подливая его постепенно. Затем добавьте предварительно разболтанные яйца. Незадолго до выпечки (за 10—15 минут) добавьте в тесто полную чайную ложку соды, разведенную в двух столовых ложках воды.

Из приготовленного теста выпекайте маленькие блинчики по 1,5—2 минуты с каждой стороны.

С чем подать: сливочное масло, икра, сметана, варенье, мед, красная рыба.


Блинчики из картофеля:

Ингредиенты. 500 г картофеля, половина стакана кефира, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, половина столовой ложки соды, соль по вкусу.

Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите сок. Добавьте яйцо, кефир и соду. Посолите и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку, растительное масло и вымесить до получения однородной массы.

Выпекайте по 1—2 минуты с каждой стороны.

С чем подать: со сметаной и салатом из свежих овощей.

Теперь коротко рассмотрим несколько наиболее распространенных моделей блинниц. Подавляющее большинство из них — произведено фирмой Tefal. Хотя встречаются блинницы и других фирм, например, Braun или Sirman. Как правило, это грили, имеющие в комплекте специальную насадку для выпечки блинов. Цена бытовых блинниц колеблется в пределах от тысячи до 2—3 тысяч рублей, а блинниц-грилей от 4—5 до 12—15 тысяч рублей.


Заслуживают внимания и профессиональные электроблинницы. Это устройства в виде специальных конфорок, таких же, как на классической электрической плите. Тесто выливают на такую конфорку и распределяют по поверхности при помощи специальной Т-образной деревянной палочки. Производством таких устройств занимается, в частности, компания Roller Grill. Цена подобных устройств варьируется в пределах от 7—8 до 15—20 тысяч рублей.


Нужна электроблинница или нет, покупать ее или оставить без внимания — решать исключительно вам. Все зависит от того, насколько вы любите блины и как часто в семье возникает желание ими полакомиться.

Независимо от того, печете ли вы блины на обычной чугунной сковороде или на современной электроблиннице, перед вами будут стоять две задачи: правильно приготовить тесто и не допустить пригорания блина. И если с первой задачей электроблинница справиться не поможет, то вторую задачу решит мастерски.


источник статьи zoom.cnews.ru

просмотров: 1280
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Pokemon 100 Card Lot - GUARANTEED 2 EX / GX & 1 Pack - Full Art Mega Secret Holo

$29.99
End Date: Monday Apr-22-2019 10:25:30 PDT
Buy It Now for only: $29.99
|
INCH-EN027 SERZIEL, WATCHER OF THE EVIL EYE – Secret Rare, 1ST Edition IN STOCK!

$20.19
End Date: Saturday Apr-6-2019 14:36:00 PDT
Buy It Now for only: $20.19
|
Littlest Pet Shop~Lot Of 15 RANDOM Surprise Pets~Nice Selection~No Duplicates

$51.00
End Date: Monday Apr-22-2019 4:57:50 PDT
Buy It Now for only: $51.00
|
Chaos Space Marines Abaddon the Despoiler Warhammer 40K Pre-Order: Ships 3/30

$9.99
End Date: Thursday Mar-28-2019 20:57:51 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX

Free delivery on orders over $100

Start: 23 Aug 2017 | End: 31 Mar 2018

Samsung weekly offers

Start: 23 Oct 2017 | End: 31 Jul 2018

THE SLENDER COLLECTION The premium weight loss package- Now only $98

Start: 07 Nov 2017 | End: 07 Apr 2018

Search Results from «Озон» Акции
 
Подсвечники парные "Рыбы". Белый металл. House of Faberge, вторая половина ХХ века
Подсвечники парные "Рыбы". Белый металл. House of Faberge, вторая половина ХХ века
Подсвечники парные "Рыбы". Белый металл. House of Faberge, вторая половина ХХ века.
Высота 15 см, ширина 9,5 см.
Сохранность хорошая.
На основаниях клейма "Faberge".

Основания...

Цена:
97500 руб

Монета номиналом 1 рубль "100 лет со дня рождения К.В.Иванова". СССР. 1991 год
Монета номиналом 1 рубль "100 лет со дня рождения К.В.Иванова". СССР. 1991 год
Монета номиналом 1 рубль "100 лет со дня рождения К. В. Иванова". СССР. 1991 год.
Диаметр 3,1 см. Вес 12,8 г.
...

Цена:
242 руб

Комплект суповых тарелок "Регент". Японский фарфор, роспись, деколь. Фаберже, Франция,  конец XX века
Комплект суповых тарелок "Регент". Японский фарфор, роспись, деколь. Фаберже, Франция, конец XX века
Комплект из 12 суповых тарелок "Регент".
Японский фарфор, роспись, деколь.
Фаберже, Франция, конец XX века.
Диаметр тарелки 23,5 см.
Сохранность хорошая.

В комплект входит дюжина суповых тарелок из высококачественного...

Цена:
51002 руб

Подсвечник "Галактика". Хрусталь, гравировка. Германия, Фаберже, 1990-е гг
Подсвечник "Галактика". Хрусталь, гравировка. Германия, Фаберже, 1990-е гг
Подсвечник "Галактика". Хрусталь, гравировка. Германия, Фаберже, 1990-е гг.
Высота 7 см, диаметр 10 см.
Сохранность очень хорошая.
На дне - гравировка "Faberge".

Подсвечник из хрусталя глубокого синего цвета, украшенный...

Цена:
9090 руб

Столовый нож. Металл, глубокое серебрение. Швеция, Фаберже, вторая половина ХХ века
Столовый нож. Металл, глубокое серебрение. Швеция, Фаберже, вторая половина ХХ века
Столовый нож. Металл, глубокое серебрение. Швеция, Фаберже, вторая половина ХХ века.
Длина ножа 33,5 см. Габариты подарочной коробки 43 х 11 х 5 см.
На лезвии ножа имеется клеймо "Faberge" с изображением российского императорского двуглавого...

Цена:
67500 руб

Тибетская аромакурительница "Серебряный слон". Бронза, прочеканка. Китай, вторая половина XX века
Тибетская аромакурительница "Серебряный слон". Бронза, прочеканка. Китай, вторая половина XX века
Тибетская аромакурительница "Серебряный слон".
Бронза, прочеканка.
Китай, вторая половина XX века.
Высота 14 см, длина 15 см, ширина 11,5 см.
На дне иероглифическое клеймо.
Сохранность хорошая.

Массивная настольная...

Цена:
13290 руб

Записная книжка "Тамако". KS0947
Записная книжка "Тамако". KS0947
Записная книжка с оригинальным дизайном будет гармонично сочетаться с обстановкой рабочего стола стильной модницы. Необычная обложка из плотного картона и рисунок, делают дизайн более стильным и придают ещё более больший изыск изделию. В чем плюсы: 192 линованных странички, Красивая ребристая закладка. Размер: 13х 1,8х 18 см. Материал: плотный картон, бумага...

Цена:
959 руб

Монета номиналом 1 рубль "20 лет полета в космос Ю. А. Гагарина". СССР. 1981 год
Монета номиналом 1 рубль "20 лет полета в космос Ю. А. Гагарина". СССР. 1981 год
Монета номиналом 1 рубль "20 лет полета в космос Ю. А. Гагарина". СССР. 1981 год.
Диаметр 31 мм. Вес 12,8 г.
Состояние хорошее....

Цена:
290 руб

 Литография "Шимон". Двенадцать колен Израилевых. Марк Шагал. Лимитированное издание. Монте-Карло, Andre Sauret, 1962 год
Литография "Шимон". Двенадцать колен Израилевых. Марк Шагал. Лимитированное издание. Монте-Карло, Andre Sauret, 1962 год
Великолепная графическая работа Марка Шагала (1887-1985) "Шимон" представляет собой уникальное по точности и красоте воспроизведение оригинальных рисунков тушью художника, относящихся к его иерусалимскому циклу.
Превосходная альтернатива музейным...

Цена:
12290 руб

 Saint Paul. Гравюра. Бельгия, XVI век
Saint Paul. Гравюра. Бельгия, XVI век
Гравюра XVI века. Гравер - Suavius Lambert (Zutman) (1510-1574/76).
Лист №10 из серии гравюр "Христос, Двенадцать Апостолов и Св. Павел", 1545-1548 гг.
Сохранность хорошая. Гравюра прикреплена к бумажной основе. Края листа обрезаны.
Размер...

Цена:
12590 руб

2008 Copyright © ShopShops.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования